「食べる」の記事一覧(2 / 11ページ)

エリンギに賞味期限はあるの? 白いモヤッとしたものは食べても大丈夫??

エリンギ。我が家でも常備といえるくらい出番の多いキノコです。洋食に中華系、和風醤油味パスタにも欠かせない存在。天ぷらにすれば大根おろしとの相性はピッタリですね。 かさを増やせる、カットの方法によって歯ごたえが変わる、この・・・

芽ねぎは寿司ネタだけど旬はある? 職人技が冴える安定供給ってホント??

芽ねぎ。これと出会うことができる機会はそれほど多くはないでしょう。限定とは言い切れませんが、芽ねぎを目にして口にするのは、ほぼお寿司屋さんですね。 レーンに乗って回っているお寿司や、寿司桶に芸術的に並んだお寿司にも芽ねぎ・・・

ひまわりの種は生で? それともローストで?? 夏に咲いた花のパワーを持ってるの?!

ひまわり。夏を代表する花です。背が高く大きな花が特徴ですね。夏の空に向かって堂々と咲く姿が目に浮かびます。あまりの大きさにアレンジには使いにくいという弱点もありました。 最近は切り花のひまわりが季節を先取りして花屋さんに・・・

青のりとあおさの違いは栄養にも?? どちらを食べたのか今すぐ鏡でチェックしよう!!

青のりとあおさ。どちらも海で採れる海産物です。名前の響きも色も似ているので同じものと思っていませんか。お好み焼き粉が並ぶ棚の横に袋入りのあおさが下がっているのを見たことがあります。 粉物には青のりやあおさはセットで用意し・・・

シャインマスカットの旬は山梨ならいつ? 太陽とプライドが作る贅沢を忘れずにチェックしよう!!

シャインマスカット。この名前を目にするだけでワクワクしてきませんか。マスカットでありながら「輝く」と付けられたマスカットは他とは一線を画す種類です。 マスカットを食べるならシャインマスカットを選ぶ場面も多くなりました。好・・・

コハダとコノシロに違いはあるの? 出会いの回数とサイズとの関係がっ?? エッ他にもいるの?!

コハダとコノシロ。どちらかといえばコハダの方が馴染みのある魚なのでしょうか。そして、コハダとコノシロの間にナニかつながりがあるのかを疑問に思ったことはありませんか。 魚の仲間である「コハダ・コノシロ」の名前を見ただけでは・・・

赤米と黒米の栄養は? 古代の人たちは知っていた?? 食のベースになる存在を!!

赤米と黒米。お米は数え切れないほどのブランドがありますが、色でカテゴライズすることも可能です。色で区別するならまずは基本の白の白米。そして赤と黒のお米もありますね。 最近はこの2つの色のお米は特別なものではなく、すっかり・・・

白菜を夏に栽培する産地はどこ? 逆の季節にも食べたい野菜?? 外せない成分と食感が!?

白菜は冬を代表する野菜と思っていませんか。冬の野菜売り場には必ず白菜が並んでいます。鍋料理には白菜はマストアイテム。確かに白菜の無い鍋料理はどこか落ち着きません。 冬のお味噌汁の具にも白菜は活躍してくれますね。でも白菜は・・・

つるむらさきは野菜の名前! 旬はいつ? のせて食べて季節に負けないレシピに変えよう!!

つるむらさき。花の名前のようですが実は野菜です。食べたことはありますか? むらさきとカラーを打ち出していますがビジュアルは控えめ。野菜売り場ではマイナーな扱いかもしれません。 それ故につるむらさきを見逃していたりもします・・・

ローリエをスパイスに使うとどんな効果が? 1枚の葉がギフトになる?? 勝者の香りを手にしよう!!

ローリエ、常備していますか。もしかして枯葉と見間違えられて捨てられてしまったりしていませんか。色はあまりときめきを感じない渋めのスモーキーなグリーン。絵にかいた枯葉色です。 でも決して見た目で判断しないでくださいね。1枚・・・

さくらんぼの栄養に効果がある?? ダイレクトに食べられる癒し系!! メリットはあるの!?

さくらんぼ。年が明けると掌中の珠のように並んだ初物がニュースになったりします。そのお値段を聞くとチョットびっくりですが、生産者の努力が実を結んだ結果に対しての賞賛も込められていますね。 本来ならさくらんぼは変わる季節の橋・・・

わかめの栄養に効能はあるの? 定番の食材が持つパワーは?? 思いがけない真実があるってホント?!

わかめは身体に良いといわれる食材の1つです。メインディッシュにはなりませんが様々な場面でわかめが使われます。トッピングやお味噌汁にサラダと、今日もどこかで出会っているはず。 わかめはとてもフレシキブルな食材です。そして、・・・

ムール貝の旬は日本ならいつなの? オシャレなダークカラーでいつもの一皿を変える季節が来るの??

ムール貝がのっているとパエリアは本格度が上がります。もちろんあさりを使うことは間違いではありません。でもグレーのあさりより、パエリアの黒はサフランの黄色の差し色になります。 ヨーロッパの北側の国はムール貝が獲れる地域です・・・

わけぎとねぎの味の違いは? 合わせ技とそのままとレシピを選べばあの栄養素も摂れる?!

わけぎは漢字で書くと分葱。ねぎは漢字で書くと葱。わけぎにも「葱」が使われているところからするとやはり仲間なのでしょうか。ねぎにも種類が色々あります。 野菜売り場で、わけぎと青ネギが並んでいたら名札を確認しないと区別がつか・・・

そば茶に効果効能はあるの? 画数の多い難しい漢字のそばにはナニか違いが??

そば茶はそば屋さんでそばを待つ間に出されることがあります。夏には冷たいそば茶を出してくれたそば屋さんもありました。そばを食べる前の水分補給にも使えるようです。 フツーのお茶と比較するとあくまで味はサッパリ系です。穀物を使・・・

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