甘夏と夏みかんの違いは? スイートな1文字はギフトなの?? 基本の味を再認識!!
甘夏や夏みかん。最近では店頭に並んでいることが少し珍しくなっているかもしれません。他とは違う自然な無い黄色い果皮。派手さは無いけれどホッとするビジュアルです。 酸味が苦手だからどうしても選択肢から外れてしまうこともあるで・・・
「食べる」の記事一覧
バニラビーンズの使い方は? 余すことなく使いたい! 希少な植物のその正体も知っておこう!!
バニラビーンズのビジュアルはバニラのイメージを裏切ります。これホントにバニラ? などと疑ってしまいますね。でも見た目は無視して香りをかいだらやはりバニラであることを思い知らされます。 バニラは癒しと同時にナニかやる気もで・・・
鯵の旬と栄養を知っておこう♪つながる海を泳いで届く?! ナニかが変わっても味はイイの??
鯵。「あじ」と読みます。当たり前ですが、あじ・アジとひらがなでもカタカナでも書くことができる魚です。セレブ感よりも日常的な親しみを感じる魚ですね。 鯵を食べる時、今日はコレでいい、今日はコレにしようなど選択の方法もそれぞ・・・
チンゲン菜に旬の時期はある? バイカラーとフレッシュグリーンで日々の食卓をサポート!?
チンゲン菜はプロの手にかかると見栄えのする青菜の炒め物になりますね。同じチンゲン菜とは思えない完璧な仕上がりに、チンゲン菜が尊い存在に見えてきます。 スーパーの野菜売り場では必ずチンゲン菜が並んでいます。家庭料理になると・・・
じゃがいもは炭水化物なの? それとも野菜?? そんなことを気にしない永遠の立ち位置はどこ?!
じゃがいもを見ない日は無いと言っても決して過言ではないでしょう。食卓には上らなくてもTVからはポテトチップやフライドポテトのCMが流れてきます。結果じゃがいもが食べたくなりますね。 洗脳されている訳ではないのですが、じゃ・・・
三つ葉の旬の時期はいつ? 3つの種類があるの?? それぞれの栄養と役割も知っておこう!!
三つ葉と聞くと思い起こすのは年末の野菜売り場です。長さをそろえて整然とパックに並んだ白系三つ葉が登場します。お値段はチョット高め設定です。これはお雑煮用のためですね。 必要だからパックの三つ葉に手を伸ばすのですが何だかモ・・・
ごぼうの旬はいつ? 急がなくてもめぐり会える?? 若さから成熟へ変化を楽しもう!!
ごぼうは筑前煮やけんちん汁に欠かせない根菜です。レシピから想像すると主な出番は気温が低い時期と思ったりもしますね。ところが私は最近このような経験をしました。 野菜の値下げ品コーナーに袋に入ったごぼうが沢山並んでいるのです・・・
ふきのとうの苦味と栄養は? ゆらぎをフォロー!! バランスが良い山菜ってホント??
ふきのとうは独特の味わいがあります。唯一無二ともいえるその味で食べずにいられない人と苦手な人に分かれますね。思わず手に取りたくなるビジュアルも特徴です。 季節を先取りしたコロンとした早緑のふきのとう。残念ながら雪の中から・・・
明日葉の旬はいつ? アイランドな野菜はイイこと沢山! 貴重な出会いを揚げていこう!!
明日葉という名前はフツーにTVから流れてきます。今日でもなく昨日でもない明日に向かう葉です。身体だけではなくメンタルにもイイことがありそうな名前ですね。 そして明日葉という名前がすっかり広まっているのでスーパーの野菜売り・・・
昆布の栄養は加熱で変わる? だけどうま味は手にしたい! 失敗しないためにはどうする??
昆布の1番の使い道は出汁(だし)を取ることですね。最近は寝る前に昆布を水に入れてそのまま冷蔵庫で放置。次の朝には昆布のうま味がギッシリと詰まっただしが出来上がります。 そんな出汁の中に数え切れないほどいるはずのうま味を見・・・
玄米茶とほうじ茶のカフェインの量はどちらが多い? プラスが作る和みの一時♪その真実ってナニ??
玄米茶とほうじ茶は庶民派のお茶です。所作や点てかたを覚える必要がある抹茶。淹れる温度に注意が必要な玉露。飲みたくてもうっかり手軽に手を出せないお茶もありますね。 玄米茶やほうじ茶ならサクッと淹れられます。たっぷり飲みたい・・・
小松菜に旬の時期はあるの?? クールな季節にやってくるホットなチャンスを要チェック!!
小松菜は年間を通して野菜売り場に並んでいます。以前はもう少しワイルドなビジュアルだった小松菜。今は透き通ったPP袋にキレイに並んでいる場合が多いですね。 江戸の歴史ある町の名が付いた野菜ですが和風のレシピ以外にも登場しま・・・
柚の栄養は加熱で変化する? あのレシピのその工程が?! 心和む香りは大丈夫??
柚(ゆず)は季節に欠かせない柑橘類の1つです。柚を浮かべて温泉に入っているカピパラを見ると、今年もあと何日などとカウントダウンを始めてしまいますね。 プカプカと浮かぶ大小の柚がお湯を埋め尽くすほどの分量なのを見ると、カピ・・・
クレソンの栄養と食べ方は? 付いてきたその1本をまず食べよう!! ピリッとすれば水もキレイ?!
クレソンという名前を耳にしてもそれほどテンションは上がらないかと思います。主に付け合わせに使われる「草」「緑の葉」という呼び方をされたりもしますね。 パセリと同じような扱いでこれは食べなくてよいものと認識されたりもしてい・・・
岩塩の種類と使い方は? 山の名前とカラー?? BBQにもオブジェにもなるってホント?!
岩塩は日常で行くスーパーでも見かけますね。塩のコーナーに何種類かの岩塩が並んでいるのを見かけます。岩塩という漢字から硬くて近寄りがたいイメージも受けたりするのですが…。 でも岩塩の商品名は地球規模だったり、旅情を誘われた・・・