キスという名前の魚の季節を知ろう!! 意外な守備範囲で胃袋を満たせるの??

キス、今回は魚の名前のキスのお話です。料理をする場合はもうこれ一択というほどのレシピがあります。それは天ぷらですね。天ぷらになるために生まれたといっても過言ではありません。 今日のおまかせから選べる魚介類のメニューまでキ・・・
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キス、今回は魚の名前のキスのお話です。料理をする場合はもうこれ一択というほどのレシピがあります。それは天ぷらですね。天ぷらになるために生まれたといっても過言ではありません。 今日のおまかせから選べる魚介類のメニューまでキ・・・
イノシシ。近年住宅地での目撃情報がニュースになりますが、日本の歴史とともに存在する野生動物です。いつもと違う味わいのたんぱく質が摂取できるジビエです。 独特の呼び方もあるので食材にしているのは主に日本と思っていましたがフ・・・
レタス、今日も食べましたか。スーパーの野菜コーナーにはほぼ年間を通して並ぶ野菜の1つです。生で食べるだけではなくスープや炒め物の具材にもなるお役立ち野菜。 そしてレタスについてはもう1つ話題になるワードがあります。それは・・・
アナゴと耳にしてエーっなんでとチョッと引いてしまうような声をあげますか。それよりもどうせ同じようなフォルムならウナギが良かったなんて素直に口にしますか。 けれど今回はあくまでアナゴです。しかもカタカナでシンプルに表記する・・・
ビタミン菜・小松菜、菜っ葉の「菜」がつくのでそれぞれどちらも野菜であるのがイメージできます。小松菜はレシピに入れたい栄養的にも優等生の葉物野菜ですね。 一方のビタミン菜はどちらかといえばあまり馴染みのない野菜といえるでし・・・
鯨、さかな偏だけれど哺乳類です。けれど海で生まれて海で育ちそして生きることを思えばやはり、魚とつくのは不思議ではないでしょう。鯨の行動がニュースになる時もありますね。 誰もが知っている海の生き物ですが魚屋さんに常にあるマ・・・
アワビ、最近食べたのはいつだったかななどと考えると少し残念になるのですが普段の食卓に上がる回数は決して多くないと予想します。アワビには「高級」という表現が似合います。 もちろん手軽に気軽にアワビを食べている方もいらっしゃ・・・
杏子、まず読み方から始めたいと思います。いうまでもないかもしれませんが「あんず」です。カタカナで「アンズ」と書かれたり、「杏」と漢字一文字で表される場合もありますね。 今回はやや丁寧な表記の杏子でお話を進めます。杏子とい・・・
谷中生姜。身体にイイから食べましょうと常にいわれる生姜ですがどこかで耳にしたワードが先頭についている生姜です。生姜は保存できる作物というイメージもあります。 生姜と耳にすればチューブタイプもあるのでそれで十分という意見も・・・
ライ麦と全粒粉、僭越ながら読み方を書いておきます。「らいむぎ」と「ぜんりゅうふん」です。ライ麦は大丈夫かと思いますが全粒粉は読み方を意外と迷うのは個人的な問題でしょうか。 そしてライ麦と全粒粉と一緒によく目にするワードは・・・
スイスチャード。自然に恵まれた国の名前がついた野菜です。山岳地方を舞台にした物語も浮かんできます。けれど今回は物語に出てくる乳製品ではありません。 国の名前が先頭になっていますが野菜のお話なのでご承知ください。過大評価と・・・
ポピーシード、シードは種ですが食材としての名前はケシの実と呼ばれます。ケシという植物を調べると危険だったり禁止だったり残念なワードが次々と出てきます。 けれど最初にお伝えしておきますが、今回はナニの問題もなくスーパーの店・・・
鮎、初夏に欠かせない季節を表現できる魚です。解禁の日がニュースになったり現地の様子がリアルな画像で流れたりと毎年必ず目にする風物詩にもなっているでしょう。 最近はスーパーの魚介類コーナーでも鮎を見かけるようになりました。・・・
うずら豆、今回は豆です。うずらといえばうずらの卵の印象が強いかと思いますが今回はうずらという鳥の名前がついた豆のお話です。鳥の名前がついた豆にはうぐいす豆がありますね。 うぐいす色はうぐいすのような色をしているという見た・・・
ハトムギ。お茶として飲むのがメインの使い方になっていますが、以前ポリポリ食べていた時期がありました。香ばしさが気に入って粒をそのまま食べていました。 ハトムギとカタカナで書いてあるものを食べていたので「麦」という文字をす・・・
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