「食べる」の記事一覧

空心菜の新芽の栄養は? 中華の定番だけではない食べ方が?? パワーあるニューフェイス!!

空心菜は「くうしんさい」と読みます。空と心がつく野菜です。童話に出てきてもおかしくない名前ですね。空色の心を持つ野菜、食べると空が広がるのでしょうか。 空がどのような味がするのかはやっぱり不明ですが、空心菜は中華料理に使・・・

杏仁とアーモンドの違いはナニ? 同じじゃないの?! 思い込みの呪縛は解ける??

杏仁、もちろんこの後に続くワードは豆腐ですね。杏仁豆腐は定番を超えて、殿堂入りを果たした中華のデザートです。杏仁豆腐は中華の店を選ぶ時の基準にもなります。 食後のデザートが杏仁豆腐と書いてあるお店の前を通る時、心の中でス・・・

ロマネスコとブロッコリーの栄養に違いはあるの?? ローマチックな野菜はまるで芸術品?!

ロマネスコ、野菜の名前です。あまりお目にかかることはありませんが、実物を見た時はコレが野菜? もしかしてナニかオブジェのように見えてしまったりします。 野菜だけど巻貝のサザエに近いと思うのは個人的な見解でしょうか。そして・・・

メープルシロップの栄養に効能は? 木から採れたパーフェクトな甘さにナニがあるの??

メープルシロップ。甘みをくれる自然由来の甘味料です。甘みだけではなく、香りとテクスチャーも魅力のシロップ。パンケーキにフレンチトースト、ワッフルにも欠かせません。 ビジュアルは蜂蜜に似ていますが蜂蜜は虫からもらった甘み。・・・

胚芽米の消化を白米と比べてみた! ヘルシーな一騎打ち?! 勝負の行方を解説!!

胚芽米、わが家は常備しています。白米よりは地味な存在です。白米は白めしなどと呼ばれて常に話題になるお米。白米の上にのせる商品にも注目や期待が集まります。 もう1つ比較されるのは玄米ですね。玄米は身体にイイ穀類として玄米は・・・

デーツとはナニ? ナツメと同じじゃないの?? 2つのフルーツのルーツを知れば分かるの?!

デーツとナツメにはナニかつながりがあるのでしょうか。答えは後程お教えするのでお楽しみにしていてください。デーツとナツメの名前は聞いたことがありますね。目にしたことはありますか。 デーツは意識しなくても口にしているかもしれ・・・

白砂糖 VS 黒砂糖 VS きび砂糖♪闘いが似合わない3つの甘さをリサーチしました!!

白砂糖・黒砂糖・きび砂糖、砂糖には色々な種類があります。「甘い」という共通点はあるけれどどれも違う砂糖です。砂糖売り場に行くとそれぞれに特徴があうのも分かります。 日々のレシピにスイーツ作りに「甘い」をつける調味料。途中・・・

ワカサギの旬はいつ? もちろんニュースで見た季節! エッ?! ダブルスタンダードなの??

ワカサギ、と聞くと寒さもピークの時期を思い浮かべます。厚く張った氷の上でワカサギを釣る様子がニュースで流れたりもしますね。寒さにめげない風景として定着しています。 湖で育つことが多いワカサギ。漁獲量の多い地域では湖の景色・・・

ルッコラに旬はあるの? いつだってなれるイタリアンチック!! 今日のレシピにも使えるの??

ルッコラ、イタリアンに使われるイメージが強い野菜です。ベビーリーフのメンバーとして立ち位置を確立。すっかり定着をしました。きゃしゃなフォルムには軟弱性も感じられます。 でもそれを跳ね返すような爽やかなグリーンの葉。組み合・・・

百合根の旬と産地は? 意外と知らない基本情報で見る目が変わる?? 花は咲くの?!

百合根。普段あまり口にする食材ではありません。外で食べる茶碗蒸しに入っていたりしますね。スプーンですくって、これってナニ? と思いつつ口に入れて特徴ある食感で分かることも。 メジャーな花の名前の後に根っことつく和もの系ネ・・・

舞茸にはどのような栄養が? 効果はあるけれど注意点も?! ブラック化はどうする??

舞茸、我が家でも良く使うキノコです。売り場に並んでいる確率も高い舞茸。エリンギやしめじと一緒にカゴに入れれば、これで朝昼晩の献立が乗り切れる気がします。 唯一の欠点は黒い色が出てしまうことです。子供にはこれがチョット不気・・・

じゅんさいの旬はいつ? 野菜のような名前だけれどツルンプルンの正体はナニ??

じゅんさいと聞くと「ツルっ」もしくは「ヌメっ」というワードをイメージします。普段の食卓に上る食材ではないかもしれません。じゅんさいを使ったレシピに出会う機会はほぼ外での食事。 しかも落ち着いた和食のお店で品の良いサイズで・・・

スウィーティーの栄養にはどんな成分が? 緑の果物には別名があるってホント??

スウィーティー。緑色で丸くコロンとしたフォルムの果物の名前です。緑色なので熟していないように見えてしまいますね。同時に酸味が強そうだからと敬遠をしていませんか。 でも名前を良く見てみましょう。自ら「甘い」を名乗り出て、ス・・・

花梨の実の収穫時期はいつ? 備える季節に間に合うの?? 双子のように似ているあの実の情報も!!

花梨といえば「のど飴」というくらい役に立つ実というイメージがあります。発売当時は気軽に持ち歩けるのど飴の先駆け。でも花梨が木になっている様子は見たことがありませんでした。 イラストなどで花梨の姿は何となくわかった気にはな・・・

ひよこ豆の栄養は大豆とは違う? お互いの良さを引き出そう! だってどちらも豆だから!?

ひよこ豆。とても可愛いネーミングですね。ビジュアルからついた名前です。乾燥していて自分で戻すタイプ、缶詰、紙パックにはいったものなど商品も色々あります。 大豆やグリーンピースなど一口に豆といっても種類は様々。その中でもひ・・・

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