「食べる」の記事一覧

白砂糖 VS 黒砂糖 VS きび砂糖♪闘いが似合わない3つの甘さをリサーチしました!!

白砂糖・黒砂糖・きび砂糖、砂糖には色々な種類があります。「甘い」という共通点はあるけれどどれも違う砂糖です。砂糖売り場に行くとそれぞれに特徴があうのも分かります。 日々のレシピにスイーツ作りに「甘い」をつける調味料。途中・・・

ワカサギの旬はいつ? もちろんニュースで見た季節! エッ?! ダブルスタンダードなの??

ワカサギ、と聞くと寒さもピークの時期を思い浮かべます。厚く張った氷の上でワカサギを釣る様子がニュースで流れたりもしますね。寒さにめげない風景として定着しています。 湖で育つことが多いワカサギ。漁獲量の多い地域では湖の景色・・・

ルッコラに旬はあるの? いつだってなれるイタリアンチック!! 今日のレシピにも使えるの??

ルッコラ、イタリアンに使われるイメージが強い野菜です。ベビーリーフのメンバーとして立ち位置を確立。すっかり定着をしました。きゃしゃなフォルムには軟弱性も感じられます。 でもそれを跳ね返すような爽やかなグリーンの葉。組み合・・・

百合根の旬と産地は? 意外と知らない基本情報で見る目が変わる?? 花は咲くの?!

百合根。普段あまり口にする食材ではありません。外で食べる茶碗蒸しに入っていたりしますね。スプーンですくって、これってナニ? と思いつつ口に入れて特徴ある食感で分かることも。 メジャーな花の名前の後に根っことつく和もの系ネ・・・

舞茸にはどのような栄養が? 効果はあるけれど注意点も?! ブラック化はどうする??

舞茸、我が家でも良く使うキノコです。売り場に並んでいる確率も高い舞茸。エリンギやしめじと一緒にカゴに入れれば、これで朝昼晩の献立が乗り切れる気がします。 唯一の欠点は黒い色が出てしまうことです。子供にはこれがチョット不気・・・

じゅんさいの旬はいつ? 野菜のような名前だけれどツルンプルンの正体はナニ??

じゅんさいと聞くと「ツルっ」もしくは「ヌメっ」というワードをイメージします。普段の食卓に上る食材ではないかもしれません。じゅんさいを使ったレシピに出会う機会はほぼ外での食事。 しかも落ち着いた和食のお店で品の良いサイズで・・・

スウィーティーの栄養にはどんな成分が? 緑の果物には別名があるってホント??

スウィーティー。緑色で丸くコロンとしたフォルムの果物の名前です。緑色なので熟していないように見えてしまいますね。同時に酸味が強そうだからと敬遠をしていませんか。 でも名前を良く見てみましょう。自ら「甘い」を名乗り出て、ス・・・

花梨の実の収穫時期はいつ? 備える季節に間に合うの?? 双子のように似ているあの実の情報も!!

花梨といえば「のど飴」というくらい役に立つ実というイメージがあります。発売当時は気軽に持ち歩けるのど飴の先駆け。でも花梨が木になっている様子は見たことがありませんでした。 イラストなどで花梨の姿は何となくわかった気にはな・・・

ひよこ豆の栄養は大豆とは違う? お互いの良さを引き出そう! だってどちらも豆だから!?

ひよこ豆。とても可愛いネーミングですね。ビジュアルからついた名前です。乾燥していて自分で戻すタイプ、缶詰、紙パックにはいったものなど商品も色々あります。 大豆やグリーンピースなど一口に豆といっても種類は様々。その中でもひ・・・

食用菊の旬はいつ? フレーバーと色だけじゃない! 花のすべてをいただきます!!

食用菊の旬はいつなのか。黄色い食用菊なら年間を通してお刺身などの飾りに使われています。通常であれば菊は秋に観賞する花。食べる菊に旬は関係するのでしょうか。 時々プラスチックでできた黄色い菊がのっていることもありますね。洗・・・

三温糖と甜菜糖の違いはナニ?? アースカラーの甘い世界を比べてみました!!

三温糖と甜菜(てんさい)糖。「糖」と付くので2つとも甘い味に関連するものです。ところで甘い味の反対のからい味を付ける塩。海で採れる塩や山で採れる塩など複数持ちもあり得ますね。 お砂糖はどうでしょう。こちらもレシピによって・・・

カルダモンをスパイスに使うとどのような効果が? 盛沢山の効き目がやみつきになるの??

カルダモン。もちろんスパイスの名前です。もしかしたら購入した後に1度だけ使ったけれどその後はお蔵入りなんてことになっていませんか。その時は香りの良さも実感したはずなのに。 思い立って使いたいと強く願ってスパイスを購入して・・・

あさりの旬はいつ? アウトドアが心地よい季節と同じ?? 再会の時は忘れた頃にやって来る!?

あさり。この貝の名前を耳にしただけで様々なレシピが浮かんできます。ボンゴレスパゲティはもちろん汁物系ならお味噌汁や澄んだ色が目にうれしい、すまし汁も外せません。 その日お家にある野菜とのコラボも楽しめるのがあさりの長所。・・・

みつ豆の豆は何の豆? 選ばれたのはメジャーな豆!? シンプルに味わおう!!

みつ豆。行列してでも食べたいお店があったりもします。創業時からのレシピにこだわるお店もありますね。罪悪感を忘れて食べたいスイーツの1つであることは間違いありません。 あんこはもちろんソフトクリームや抹茶アイスがのったみつ・・・

みょうがの旬の時期は? 香りだけじゃない!! すべての魅力を入手できる季節はいつ??

みょうが。個人的な見解と前置きしますが、すべてが独特な野菜です。フォルムも香りも歯触りも比較するものがないと思ってしまいます。それ故に好きと苦手に分かれることが多々ありますね。 私は気が付けば好き派になっていました。子供・・・

サブコンテンツ

このページの先頭へ