昆布の栄養は加熱で変わる? だけどうま味は手にしたい! 失敗しないためにはどうする??
昆布の1番の使い道は出汁(だし)を取ることですね。最近は寝る前に昆布を水に入れてそのまま冷蔵庫で放置。次の朝には昆布のうま味がギッシリと詰まっただしが出来上がります。 そんな出汁の中に数え切れないほどいるはずのうま味を見・・・
「暮らし」の記事一覧
福寿草の花が咲く時期はいつ? 光と共にエールをおくる?? 一緒に祝福のスタートを!!
福寿草。終わりから始まりのための花です。パキッとした花の色が新しい気持ちにさせてくれますね。2つの縁起の良い漢字を連ねている花の名前も目を引きます。 季節の花の中で目立つ存在ではないでしょう。それでも色と名前がこの時期に・・・
玄米茶とほうじ茶のカフェインの量はどちらが多い? プラスが作る和みの一時♪その真実ってナニ??
玄米茶とほうじ茶は庶民派のお茶です。所作や点てかたを覚える必要がある抹茶。淹れる温度に注意が必要な玉露。飲みたくてもうっかり手軽に手を出せないお茶もありますね。 玄米茶やほうじ茶ならサクッと淹れられます。たっぷり飲みたい・・・
稲妻柄の帯が持つ意味は? ナニかをお祈りしているの?? 行列のできるグルメとの関係がっ?!
稲妻柄は自然現象が図案化されています。稲妻ですから穏やかな天候ではありません。今でもゲリラ豪雨の時などに稲妻が見られます。あわせて音の大きさにも驚かされたりしますね。 現代は稲妻やそれに伴う耳をふさぎたくなる音の仕組みは・・・
小松菜に旬の時期はあるの?? クールな季節にやってくるホットなチャンスを要チェック!!
小松菜は年間を通して野菜売り場に並んでいます。以前はもう少しワイルドなビジュアルだった小松菜。今は透き通ったPP袋にキレイに並んでいる場合が多いですね。 江戸の歴史ある町の名が付いた野菜ですが和風のレシピ以外にも登場しま・・・
柚の栄養は加熱で変化する? あのレシピのその工程が?! 心和む香りは大丈夫??
柚(ゆず)は季節に欠かせない柑橘類の1つです。柚を浮かべて温泉に入っているカピパラを見ると、今年もあと何日などとカウントダウンを始めてしまいますね。 プカプカと浮かぶ大小の柚がお湯を埋め尽くすほどの分量なのを見ると、カピ・・・
クレソンの栄養と食べ方は? 付いてきたその1本をまず食べよう!! ピリッとすれば水もキレイ?!
クレソンという名前を耳にしてもそれほどテンションは上がらないかと思います。主に付け合わせに使われる「草」「緑の葉」という呼び方をされたりもしますね。 パセリと同じような扱いでこれは食べなくてよいものと認識されたりもしてい・・・
岩塩の種類と使い方は? 山の名前とカラー?? BBQにもオブジェにもなるってホント?!
岩塩は日常で行くスーパーでも見かけますね。塩のコーナーに何種類かの岩塩が並んでいるのを見かけます。岩塩という漢字から硬くて近寄りがたいイメージも受けたりするのですが…。 でも岩塩の商品名は地球規模だったり、旅情を誘われた・・・
りんごのふじの旬はいつ? 自慢のバランスと太陽を手にしているってホント?!
りんごの種類は沢山ありますが、ふじはやはり基本として押さえておきたい品種です。りんごを買う時に特に意識はしなくてもこの品種を手にしていることもあるでしょう。 そして日本一高い山と同じ名前です。こんなことからもりんごを代表・・・
かごめの模様にどんな意味が? 編み出された利便性! 後ろにいても輝ける??
かごめ。この単語を耳にして思い浮かぶのはまずわらべ歌でしょうか。無邪気に遊ぶ時に歌う歌詞としては、謎や闇を抱えているという噂がちらほらと聞こえたりもしますね。 もちろんかごめが持つイメージはそれだけではありません。オムラ・・・
鱈の旬の時期は? その漢字にヒントがあるの?? そんなの気にしないタイプ?!
鱈。魚編に雪と書いて「たら」と読みます。魚編の漢字の中でもメジャーな字といえるでしょう。魚と雪のコラボはこの魚をイメージどおりに表現をしているようにも感じますね。 雪という文字から鱈はとても日本的な魚にも思えてきます。そ・・・
カリフラワーの旬はいつが時期なの? 白くホットなだけじゃない!? 目にも楽しい彩が!!
カリフラワー。最近はビジュアルが似ている濃い目緑のブロッコリーに押され気味です。それでも店頭から消えることはありません。カリフラワーにはカリフラワーの良さがありますね。 実はカリフラワーはブロッコリーより先に日本に入って・・・
小豆茶の効果は?どれくらいのメリットがあるの?? 注目ポイントは豆の色にも!!
小豆がお茶になりました。タイ焼きの中のあんこ、甘さ抜群のおぜんざいやお赤飯の色付けの役割などで活躍する小豆が、満を持してお茶になったのです。小豆が活躍できるステージが増えました。 ちょっとおおげさになってしまいましたが豆・・・
こんにゃくの旬の時期は? 新しい出会いがあるかも?? ゆっくりな生き方を見守ろう!?
こんにゃくには旬があるのでしょうか。春ならばお団子のような玉こんにゃくが似合いそうですね。夏はさっぱりと食べられる刺身こんにゃくがイイでしょう。 秋は増進してしまう食欲対策としてこんにゃくステーキというレシピが浮かびます・・・
ピーナッツとアーモンドの栄養の違いは? ミックスしてるけれど仲間じゃない?! 仲良く食べて美味しい生活!!
ピーナッツとアーモンドどちらがお好きですか。いざこう聞かれるとどちらにしようか迷ってしまいますね。どちらもミックスナッツのメンバーには欠かせません。 ピーナッツとアーモンドは姿や形は違うけれど同じグループのナッツとして認・・・
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