春菊の旬は？栄養そして効能は香りにも?? サックリ使える緑黄色野菜!!
春菊は鍋の材料として使うことがほとんどでした。白菜の白・人参の・オレンジそして春菊の緑があると見た目にも盛り上がります。でも分量は飾り程度がほとんど。 出汁の中に入れるとすぐにくったりとしてしまうので春菊の存在は加熱をす・・・
「食べる」の記事一覧（17 / 20ページ）
かぶの旬はいつ? 栄養の効能のキーワードは緑と白?! 食べようすべてを!!
かぶ…野菜のかぶのお話です。今夜の献立は「かぶ」と分かるとテンションはあまり上がらないかもしれません。しかもそれはメインデッシュでは無いことを想像してしまいます。 かぶの役目は副菜や付け合わせがほとんど。でもかぶが古事記・・・
柿と干し柿の違いは? 干せばご褒美レベルの甘さになるってホント??
柿の実は日本の秋の空に似合います。もちろん俳句の季語にもなっています。晩秋の風景を描くワードとして安定感がありますね。柿の実はその他にも役目があります。 木で熟した柿を1つだけ枝に残します。これを「木守り柿(きまもりがき・・・
アルガンオイルを食用に♪使い方は?ところでホントに食べられる?! キレイになれる??
アルガンオイルと耳にすると無条件でセレブな気分になってしまうのは私だけでしょうか…。他のオイルとはナニかが違います。特に大きな違いは価格ですね。 店頭でアルガンオイルを見ようと思ったら置いてあるのが箱だけだったのです。箱・・・
どんぐりを食べる? 栄養はあるの?? 拾わないのはもったいないビタミンが!?
どんぐりって食べられるの? これに関しての正しい答えはこの後のお楽しみにしておきます。公園や道にどんぐりが落ちているとついつい拾いたくなりませんか。 どんぐりの木は人々に注目をされなくても春に花を咲かせます。そして秋に熟・・・
さつまいもの栄養の効能は? 骨にも肌にも?? 食物繊維だけじゃない!!
さつまいもは年間を通して見かけることが多くなった気がしています。出来立ての焼き芋がスーパーの店頭で手に入ることも理由の1つ。季節を問わず新鮮な焼き芋を食べることが可能です。 小腹タイムにスーツ姿の男子が焼き芋を買っていく・・・
豆腐のにがりとはナニ? 苦汁がないと固まらない!? 苦い汁ってナニモノ??
豆腐はケミカルだから食べません…、こんな意見を耳にしたことがあります。ケミカルの意味は化学的に作られたもの。豆腐はナチュラルではなく、化学を利用して作られているという見解です。 豆腐は工場などで作られることがほとんど。大・・・
栗の栄養に効能が? 縄文人のパワーフード!! 今を生きるあなたの肌にもイイの??
栗に栄養がある…。これがもし本当ならば大好きな天津甘栗もモンブランも心置きなく、食べ放題しちゃいますね。栗好きとしては、旬が味わえる栗ご飯も外せません。 スイーツの原料として欠かせないイメージもあるので、栗を食べるのに少・・・
キヌアの栄養は? 雑穀なんて言わせない!! 宇宙にも行けるパワーってホント??
キヌアの栄養です。雑穀と分類されますね。雑穀には色々あります。色が付いたお米も雑穀です。黒米や赤米の苗は田んぼアートにも使われます。絵になるお米なんですね。 その他にも雑穀と呼ばれる穀物は沢山あります。でも名前をよ～く聞・・・
すだちの栄養の効果は? 緑の色に秘密が?? チンと呼ばれる成分ってナニ?!
すだちです。今回のテーマはすだち。うっかりすると巣立ちと変換されてしまいますが素直にすだちです。もうお分かりですね、今回は柑橘類のすだちの謎に迫ろうと思います。 濃い目の緑が酸味レベルの高さをイメージさせるのですが、爽や・・・
サフランは香辛料♪味は? 花が持つ神秘の黄色い秘密に迫ります!!
サフランを使うメニューと聞いただけで、何だかセレブなイメージがあります。おそらく冷奴には必要は無いし、肉ジャガのレシピで用意すべきものに多分サフランは入っていません。 でも冷奴や肉ジャガにサフランが必須アイテムのレシピが・・・
本わさびと生わさびの辛さは違う? どちらが辛いの?
本わさびと生わさびの辛さについて調べたいとおもいます。お寿司やお刺身に欠かせないわさびは香辛料の1種ですが、原産国は日本。世界中でわさびは「wasabi」と呼ばれています。 話は少し横にそれますが、音楽で盛り上がる部分を・・・
そうめんと冷麦とうどんの違いはナニ? 人類はいつでも麺類のことが気になります!!
麺類を選ぶときに人類はどうしても迷います。特に夏になると選択肢が増える気がしませんか。そうめん・冷麦・うどん…喉を通る時の感触がよみがえって、ゴックンと喉が鳴ります。 もちろんそうめんは温かくして食べるにゅう麺もあるので・・・
ゼラチンと寒天の違いは? 溶かしても同じにならないの?? 動物と草!?
ゼラチンと寒天。これを使ったスイーツはどちらも大好きです。スイーツバイキングでは、ゼラチンや寒天を使ったモノで一旦リセット。お口の中をさっぱりさせて次のボリューミーなスイーツに突入です。 ザックリとした判断ではどちらも同・・・
ズッキーニときゅうりの栄養の違いは? 似ているけれど代用は可能??
ズッキーニを見て新種のキュウリが新発売! と思い込んだのは私1人ではないはず。スーパーの野菜コーナーで良く目にする時期がほぼカブるのも原因の1つかもしれません。 濃い目の緑にツルっとした表面のズッキーニが、トゲトゲの無い・・・