プチヴェールの旬はいつ? ネーミングがお洒落?? コラボでポテンシャル高めなの!?
プチヴェールをご存じですか。個人的には最近知ったというのが正直なところなのですが、「ベ」でも大丈夫なカタカナをわざわざ「ヴェ」にしているのがとても気になったりもします。
プチヴェール、ベールとあるところからファッション系のキーワードという予想も聞こえてきそうですけれど残念ながらそのグループには属さない言葉です。
カタカナの名前のなぞなぞになってしまっていますが、答えはこの後のお話の中で発表をします。
いつでもあるというわけではないようです。まだまだ発展途上という噂も目にします。それならば旬はあるの? プチヴェール。季節に役立てられるのか調べてみました。
プチヴェールには旬があるの? ところでその正体は??
プチヴェールの旬。旬は出荷量だけではなく味もピークという時期です。プチヴェールに旬があるようです。ところでプチヴェールの正体をまだ明かしていません。
プランターで栽培ができるのはうれしいですね
旬のまえにプチヴェールをご紹介しましょう。
-
◆プチヴェール
- アブラナ科
- ケールと芽キャベツを交配
- 葉物タイプ
キャベツや白菜などこれがないとレシピが成り立たないという野菜が属しているアブラナ科の植物です。
プチヴェールとはの答えはアブラナ科に属する農作物といえます。
プチは小さい、ヴェールは儀式やファッションに関係するベールではなくフランス語の「緑・vert」でした。
小さな緑ですがそのルーツは2つの野菜にありました。2つともアブラナ科に属しています。
ケールはグリーンのドリンクの原料としてすっかり浸透しました。芽キャベツと掛け合わせることで新しい種類が生まれたのです。
デビューは1990年なのでまだまだ伸びしろがある野菜の1つです。
芽キャベツを使っていると聞くとフォルムは球形を想像しますが丸くなることはなく葉が集まってできています。
見た目からは「葉物」に分類されるのです。新しい葉物野菜のプチヴェール、次は手にするための旬のお話に移ります。
そこに参戦? 選択肢を増やしてくれる??
「ケール×芽キャベツ」から誕生したプチヴェール。ネーミングの由来はフランス語のカラーとおしゃれ感も忘れていませんでした。
ナニか関係があるの? ビジュアルを変えて野菜コーナーに並んでいます♪ 芽キャベツの旬のお話はこちらをチェック
ケールと芽キャベツにルーツにありますがプチヴェールに旬はあるのでしょうか。その時期はココです。
1月～2月がプチヴェールの旬です。
出荷が始まるのは11月頃ですが気温が低い時期に甘みが増します。糖度が11～13度になるという情報もあります。
これはスイカや苺の糖度に匹敵するのでそのレベルがよくわかるでしょう。
プチヴェールは冬のレシピに使える野菜に参戦できます。
成分的にはどうなの? どうやって食べるの??
まだまだ寒さが続く時期のレシピに役立つプチヴェール、栄養的なカテゴリーはどこに入るのかも知りたいですね。
残念ながら公的な栄養の数値がないのですが「緑黄色野菜」のグループに入ります。
緑のケールがルーツにあるので濃い色の野菜に分類されます。もう1つの芽キャベツはビタミンＣを多く含んでいるのでプチヴェールにもビタミンＣの含有量は多めという情報があります。
成分からも低温の季節の対策の野菜になってくれるのがわかりました。
4cmほどの葉がつぼみのように集まってできているプチヴェールですが生食ではなく熱を加えた方が美味しくいただけます。
天ぷら・炒め物・グラタン・スープ・お味噌汁など温かいメニューすべてに使えます。
種類が増えてる? ところで味は??
ケールがルーツにあるので緑のイメージが強いプチヴェールですが最近は色違いも栽培されています。
プチヴェールルージュはその名前のとおり赤い葉が特徴です。ゆでても色が落ちないのでまた違う彩が楽しめます。
赤に対してプチヴェールホワイトもあります。こちらは緑に包まれた白い葉のビジュアルが不思議な美しさを見せてくれます。
思ったより世界を広げているプチヴェールですが味はどうなのでしょうか。ケールの影響で苦みがあるのかなと心配になりますが先ほども載せましたが糖度が高いという長所も持ち合わせています。
苦みはほぼなくクセも少ないので食べやすいというのが味に対しての評価のようです。
アブラナ科の野菜は苦みや辛みのあるものもありますがプチヴェールはその中の美味しさを好いとこ取りした野菜なのでしょう。
丸くならない芽キャベツのプチヴェールは新しくまだまだ認知度が低めかもしれません。
けれど知らないのはもったいないメリットをたくさん持ち合わせています。
冬の野菜コーナーに並んでいたら迷わず手にしてみてください。対策とサポートに使えます、そしてバラエティーな一皿作ってくれるのは間違いありません。
スポンサード リンク
- つりしのぶの由来は? メンタルじゃないの?? 公式認定のネーミングにビックリ?!
- セイタカアワダチソウの花の時期はいつ? 嫌われ者は返上?? コラボで季節を演出しよう!!
- ムール貝の旬は日本ならいつなの? オシャレなダークカラーでいつもの一皿を変える季節が来るの??
- オカワカメの旬はいつ? 海に関係しているの?? 予想外の育ち方は環境対策にも!?
- 千石豆の旬はいつ? その前に読めない? 知らない?? 豆をご紹介します!!
- れんこんの旬はいつ? 栄養だけじゃない! 穴だって愛おしいロングセラー野菜?!
- 葉牡丹が年末年始にある喜び♪コラボで華やかに! 花は春まで続くの?!
- いちじくの旬はいつ? そんなに長期?? 1個でアンチエイジング!?
- カリフラワーの旬はいつが時期なの? 白くホットなだけじゃない!? 目にも楽しい彩が!!
- 水菜の旬はいつ? 栄養素は?? 生でも鍋でも使える緑黄色野菜です!!
- トレビスとは? 瓜二つな野菜と見間違えました♪ お洒落なパープルはどこから来たの??
- 壬生菜の旬はいつ? 人気地名の菜っ葉はサラダやパスタにも使えるの??
- かぶの旬はいつ? 栄養の効能のキーワードは緑と白?! 食べようすべてを!!
- ワカサギの旬はいつ? もちろんニュースで見た季節! エッ?! ダブルスタンダードなの??
- トマトの旬はいつ? 太陽の下で色づいてるはずだけど?? お気に入りの季節があるの?!
次はこの記事が読まれていますよ♪
