コーンスターチとは? ビールとの関係は?? うっかりな思い込みを解消するチャンス!?

コーンスターチと聞くと思い浮かぶのは私の場合は製菓材料です。カスタードクリームを作る時のレシピにコーンスターチが載っています。その他には和もの系スイーツにも使われることも。

でも小麦粉や片栗粉は常備していてもコーンスターチがいつもあるお家は少ないですね。必要な時には購入したけれど我が家にも今コーンスターチは置いてありません。

コーンというカタカナからイメージすると、原料は焼いても揚げてもスープにしても美味しい夏から秋が旬のあの野菜のはず。

あまり目立つ存在ではないけれど、スーパーの売り場にも並んでいます。そして唐突ですが、ビールとコーンスターチとはどんな関係があるのでしょうか。缶の裏面から読み解いていきましょう。

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コーンスターチとは? ビールとの関係は??

コーンスターチとは、そしてビールとナニか関係があるのでしょうか。コーンスターチとビールなのか、コーンスターチでビールなのかは不明です。

ビールの製造工程はこちらでチェック!

ビールとの関係の前に「コーンスターチ」とはナニなのかその正体を知っておきましょう。コーンスターチとはコレです。

コーンスターチはとうもろこしから作られたでんぷん。

でんぷんといえば馬鈴薯でんぷんなら良く目にします。とろみをつける時に使う片栗粉の原料ですね。とうもろこしからもでんぷんが作られています。

あわせて「でんぷんとはナニ?」と聞かれて答えられますか。でんぷんはこのような物質です。

「太陽光+水+CO2」を使って植物が生成した炭水化物。

じゃがいもやとうもろこし自らが生育の過程で作り出したものです。時々悪者になってしまう炭水化物は自然の営みで与えられたもの。感謝ですね。

お話を「コーンスターチ」に戻しましょう。とうもろこしに含まれている、でんぷんの部分を取り出してコーンスターチができます。

スイートコーンは名前の通り甘さがメインのとうもろこし。残念ながらでんぷんの原料には向きません。でんぷんを作る場合は糖分ではなく、でんぷん質が多くふくまれるとうもろこしを使っています。

コーンスターチは意外と深いプロフィールを持っていましたね。ではそのコーンスターチとビールには本当にナニか関係があるのでしょうか。調べてみましょう。

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コーンスターチとビールの関係は? よ～く見てみよう!?

コーンスターチはとうもろこしが原料であることが判明しました。そしてコーンスターチとビールになんらかの関係がある。これはビールの缶の原料名から疑問が浮上したようです。

缶に書いてある原料を挙げてみます。

  • ビール原材料名

    • 麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ

載っていましたね「コーン」と「スターチ」が。でもしっかりと確認してください。コーンとスターチの間には読点があって区切られています。

ビールに使われているのは製菓材料に使う一般的なコーンスターチではありません。ザックリ訳せばとうもろこしとでんぷんを使っています。

メーカーさんのお客様センターにも質問をしてみました。原料に使っているのはコーンスターチではなく「コーン」と「スターチ」だそうです。

これで、ビールにコーンスターチは使っていないことが分かりました。

コーンとスターチが無いビールとの違いは?

ビールにコーンスターチではなく「ビールとコーンとスターチ」という関係が分かりました。

並べると、まとまりの無いトリオ名のようですがビールにとってコーンとスターチはどのような働きをするのでしょうか。答えはコレです。

ビールの製造にコーンとスターチを使うことで独自の味があるビールができる。

メーカーさんにお伺いして教えてもらいました。同じメーカーのビールにはコーンとスターチとを使っていない製品もあります。

ノンアルは誰でも飲める? その正しい解釈はこちらで!

他のビールとの味の違いを出すために使っているようです。個人的な見解ですがメーカーの歴史を背負う看板商品にコーンとスターチを使っているビールが多いと感じました。

コーンとスターチ♪有るビールと無いビールのリアルレポート!!

コーンとスターチを使っているビールと使っていないビール。最後はその2つを飲み比べた結果報告です。

ジョッキはぬるくなるので、グラスビールを2回オーダーするほどのビール好きにお願いをしました。その結果はコレ。

コーンとスターチというよりメーカーやブランドで味が変わる。

各ビールメーカーはそれぞれの味を作り、厳しい競争の市場で勝負をしているようです。

辛口でビール界の風雲児となったビールにもコーンとスターチが使われています。シンボルの黄金の星が歴史を語る缶ビールにもコーンとスターチが使われていました。

コーンとスターチを使っていない水を重視したビールは軽さのある味が人気の理由でしょう。

ベースの麦芽とホップにコーンとスターチを加えて完成した日本のビール。唯一無二の味をじっくりと味わいましょう。

飲み過ぎには十分に気を付けてくださいね。ハッピーアワーが最後まで幸せな時間であることを願っています。

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