桑の実は果実? 時期はいつなの?? 人にも虫にもイイことばかり! 超短期でいただきます!!

桑には実がなります。桑といえばカイコが食べる葉をイメージしますが桑に実がなっているのを見ることができるのです。実も葉も使える植物は意外と少ないかもしれません。

例えば柿の実はもいでそのまま食べられます、ドライにすると保存食にもなりますね。葉はお茶にして飲むことが可能です。ですが桑の実は主に人が食べ、葉は虫が食べてまた別のものを生み出します。

実も使える桑ですがフルーツというカテゴリーに入れられるかどうかはちょっとクエスチョンマークが浮かびますね。

これからも暮らしに欠かせない植物です。調べてみるとまた違う一面があるかしれません。時期は? 桑の実を果実として確認できる季節があるのでしょうか。より密接な関係になるために知っておきましょう。

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桑の実は果実なの? 時期に係わるの??

桑の実は果実なのでしょうか、それならば収穫できる時期はあるのでしょうか。桑と耳にするとカイコが葉を食べている映像が浮かぶのは私だけではないはず。

そしてカイコと結びつくのは理解していても「桑」についてはあまりよく分かっていないのが現状です。果実と時期を知る前にプロフィールを確認しましょう。

自然の恵みをいただきます♪今日の料理にも使えます

    ◆桑とは

  • クワ科クワ属
  • 高木落葉樹
  • 春に開花

科の名前になっているので桑は代表的な植物です。属している種類には山桑(ヤマグワ)や真桑(マグワ)があります。

緑の葉が印象的ですが常緑樹ではなく秋になると葉が落ちる落葉樹。

生育の環境で10mほどの大木になることもありますが、葉を採るために適しているのは高さ3ｍ辺りなので栽培されている木は低木が多いようです。

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桑は花も咲きます。4月～5月の温もりが安定した季節に小さく目立たない花を咲かせます。

この後はクワという独立をしたグループに属し、残っている葉は冬になると落葉する木になる「実」についてご紹介しましょう。

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カワイイ系の名前があるの? 収穫はどの季節??

桑はカイコが食べる葉が先行しがちですがそれだけではなく桑の木には「実」がなります。桑の実ですがカタカナではこう呼ばれます。

桑の実は「マルベリー(Mulberry)」と呼ばれます。

ベリーとつく実はブルーベリーやラズベリーもありますが桑の実も「ベリー」がつく果実です。ただし属している科は違います。

カイコのエサの葉とフルーツ扱いの果実は結びつきにくいのですが桑の実はまぎれもなく木になる実、果実・フルーツの仲間。果実といえば旬があると予想できます。その時期はコレです。

桑の実の旬は6月

実の収穫が行われるのは主に6月、収穫時期は半月～約１ヶ月なので超短期の貴重な期間です。

実のフォルムはベリーの代名詞ブラックベリーとほぼ同じですが中に種がないので果実を十二分に楽しめます。ベリーとつくだけあって甘さだけではなく程よい酸味も味わえます。

桑の実にはナニか成分が? 期待していいの??

桑の実の色は熟すと黒に近い色になるもの、フォルムは同じだけど白いホワイトマルベリーもあります。桑の実には多くの種類があるようです。

桑の木が暮らしに欠かせないと同時に桑の実も身近にあるのでしょう。その実にはどのような栄養が含まれているのかが気になりますが残念ながら桑の実の栄養成分の公的数値がありません。

種類は違いますがラズベリーと同じ「ベリー」とつくところから栄養素はビタミンＣが含まれていると予想します。濃い色にはポリフェノールも含まれているでしょう。

カイコが食べる葉ではなく実だけを収穫するために栽培している桑の木もあります。

桑の実狩りができる地域もあるのでそちらもチェックしてください。ただし収穫できるのは年間でも10日間辺りというケースもあるので早めの確認をオススメします。

大切に育てられた桑の実はその希少さも味わえるでしょう。

入手の方法はどうする?? 食べ方はナニがあるの?

完熟すると日持ちがしない桑の実は流通のルートにはのりにくいフルーツ。そのためにフレッシュなものを手に入れる場合は栽培地に行って手に入れるという方法もご紹介しました。

短い収穫時期に合わせて出かけるのが難しい場合はネットでも購入は可能です。時期や地域は限られているので旬に入る前からチェックをしておきましょう。

生以外の食べ方でおススメはジャムです。これなら冷凍品で作ることも可能です。他にはドライになった桑の実もあります。ネットでは輸入のドライ桑の実が選びきれないほど並んでいます。

薬膳にも使われるドライ桑の実ですがシロップで戻してヨーグルトに入れると食べやすくデザートにもなります。

桑の葉はカイコが食べるとともに人はお茶でいただくことも可能です。実がなる時期と緑の葉が出る季節なら桑の木はここにいると教えてくれるはず、ぜひ桑からのメッセージを受け取ってくださいね。

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