ローリエをスパイスに使うとどんな効果が? 1枚の葉がギフトになる?? 勝者の香りを手にしよう!!
ローリエ、常備していますか。もしかして枯葉と見間違えられて捨てられてしまったりしていませんか。色はあまりときめきを感じない渋めのスモーキーなグリーン。絵にかいた枯葉色です。
でも決して見た目で判断しないでくださいね。1枚あるだけで料理にアクセントをつけてくれる魔法のような葉っぱです。合わせて乾燥する前の葉を見るとまたイメージも変わります。
ローリエには複数の呼び方があります。だからアレッいつも使っているものと同じかどうかを疑問に思うこともありそうですね。
他の香りとコラボして使うとお料理センスが高めと認定されるかも。効果は? スパイスのローリエ。入れるだけでも大丈夫という噂は本当なのかを調べてみましょう。
ローリエのスパイスとしての効果は? ナニか変化が??
ローリエのスパイスの効果。ローリエはスパイスの1つですがどんな効果があるのでしょうか。ローリエをスパイスに使えばこのような効果が得られるようです。
生のローリエはリースになります♪唐辛子とのコラボでクリスマスカラー
ローリエは「爽快な香りづけ」と「かすかな苦み」で料理を風味豊かにする効果がある。
他にはパウダータイプのローリエもあります。こちらはお肉などに直接まぶすと臭みを消す効果があります。
お鍋に入れるだけで効果を得ることができるローリエ。ホールタイプならほとんどのお店のスパイスコーナーで見かけることができます。
本格的だけど手軽なスパイスの代表ともいえますね。
ローリエの呼び方の違いはナニ? グローバルだから??
パッケージには「ローリエ」とあるのにレシピには「ローレル」と載っている場合があります。用意したものが合っているのかどうかが心配になりますね。
ローリエには複数の呼び方があります。
- ローリエの呼び方
・ローリエ→フランス
・ローレル→スペイン・英語
・ベイリーフ→アメリカ
・ゲッケイジュ→日本
ローリエ・ローレル・ベイリーフは日本語のゲッケイジュの葉を乾燥させて作ります。
呼び名の多さで、地球上の多くの地域でローリエが使われていることが分かりますね。
漢字で書くと月桂樹はスパイス以外の使い方もあります。月桂樹の葉で出来たクラウンをマラソン大会などで目にすることがありますね。
これを手にすることができるのは勝者だけです。ローリエクラウンは愛を誓う2人が交わす指輪の模様にも使われます。ウイナーが手にする愛は永遠に続くでしょう。
ローリエを使えば秘めたパワーも一緒に煮込むことができます。
ローリエの効果を活かす使い方は?
お鍋にポンと入れるだけでいつもと違う味わいが醸し出せるローリエ。効果を活かせる使い方をご紹介します。このように使えばお店の味に近づけるはずです。
◆ローリエの使い方
・半分に折って入れる
・煮込む時間は1時間以内
葉っぱを折った断面から香りがより多く出てきます。ただ長時間入れたままにしておくと苦みが強くなってしまうので長時間煮込む時は途中で取り出してください。
深い緑の自然のままのローリエにかぐわしい香りはありますが苦味が出やすくスパイスには向きません。乾燥させた葉の水分は減っても香り成分はそのままです。
スパイスにはビジュアルが枯葉のローリエを選んでください。
そして、ローリエは他のスパイスとの相性が良いという特徴があります。「ローリエ・パセリ・タイム・ローズマリー」の4つをミックスしたスパイスはブーケガルニと呼ばれます。
スパイス売り場には4種がティーバック状になっているものもあるのでお手軽に料理に使うことも可能。
こちらも煮込む時間は1時間が目安です。ミートソースに使うとクセになる味に仕上がります。
ローリエが無い! 代わりになるスパイスは?
野菜だけのスープにもじっくり煮込むビーフシチューにも使えるローリエ。ポチっと折って入れれば香りも味も外食モードにしてくれます。
そんなローリエのストックが無い場合代わりに使えるスパイスはあるのでしょうか。答えはコレです。
ローリエの代用ができるスパイスはありません。
特有の香りと味を持つのはローリエだけです。インドが原産のベイリーフと呼ばれる葉の形をした香辛料がありますが、ローリエの別名のベイリーフとは別物。
このベイリーフはカシアリーフという名前の植物を使った香辛料です。ローリエが手に入らない時は野菜そのものを味わいましょう。
最後はローリエが持っている別の効果をご紹介します。神話の中にすでに登場していたローリエ。当時から薬効があることは知られていたようです。
葉っぱの香りは食欲を増し消化器系等の働きを整える効果があると伝えられています。
成果を出したものが手にするローリエ。1枚で料理にご褒美のような結果を授けてくれます。それを次に手にするのはあなたです。
スポンサード リンク
- カルダモンをスパイスに使うとどのような効果が? 盛沢山の効き目がやみつきになるの??
- 八角はスパイス♪あの香りとその正体は?? 代用できるものはある?
- パプリカがスパイスに? 使い方は?? 色だけじゃない主張しない味と香りでグローバルに!?
- 五香粉とオールスパイスの違いはナニ? 同じコーナーに並ぶ2つは役割分担してる??
- 白檀の線香の効果は? 払拭しよう硬い香りの印象!? 今すぐ試す価値がある??
- ホーローを電子レンジでチンするとどうなる? エッ? ! そんな危険なことが…??
- 金木犀の香りがする時期はいつ? 甘い香りが季節の深まりを知らせます!!
- チューリップの花言葉は怖い? 色には注意が必要?? 愛され過ぎた故の刺さる言葉が!?
- ベルガモットは虫除けに使える? ブランドティーになるだけじゃない! ところでその正体は??
- 桜文の文様にはどのような意味が? 花だけじゃない魅力を手にしましょう!!
- ウイキョウに花言葉があるの? 天然で純粋なフォルム!! 胸が高鳴るテーブルにも使える?!
- ターメリックってどんな味? 黄色の美味しさにはナニがある?? ウコンとは違うの!?
- 沈丁花の香りは季節を教える? 変化の前ぶれと一緒に漂うのは優しさ!?
- ニゲラの花言葉は色で変わる? ポジティブだけじゃない天然系!! ヘルシーライフも手に入る??
- ハーブと香辛料の違いは? どちらも欠かせない存在!? 細やかな違いがもたらす魅力があるの??
次はこの記事が読まれていますよ♪
