舞茸にはどのような栄養が? 効果はあるけれど注意点も?! ブラック化はどうする??
舞茸、我が家でも良く使うキノコです。売り場に並んでいる確率も高い舞茸。エリンギやしめじと一緒にカゴに入れれば、これで朝昼晩の献立が乗り切れる気がします。 唯一の欠点は黒い色が出てしまうことです。子供にはこれがチョット不気・・・
「暮らし」の記事一覧（17 / 48ページ）
枇杷の花が咲かない時にチェックするべきポイントは4つ!! 広い心で長期的展望??
枇杷はビタミンカラーの果物、初夏の食卓を彩ります。最近果物売り場で見かける枇杷はとてもキレイ。粒ぞろいで凛としていて、伸ばした手を引っ込めてしまうような気高さです。 明るく優しく気高く夏の始まりを教えてくれる果物は貴重な・・・
じゅんさいの旬はいつ? 野菜のような名前だけれどツルンプルンの正体はナニ??
じゅんさいと聞くと「ツルっ」もしくは「ヌメっ」というワードをイメージします。普段の食卓に上る食材ではないかもしれません。じゅんさいを使ったレシピに出会う機会はほぼ外での食事。 しかも落ち着いた和食のお店で品の良いサイズで・・・
スウィーティーの栄養にはどんな成分が? 緑の果物には別名があるってホント??
スウィーティー。緑色で丸くコロンとしたフォルムの果物の名前です。緑色なので熟していないように見えてしまいますね。同時に酸味が強そうだからと敬遠をしていませんか。 でも名前を良く見てみましょう。自ら「甘い」を名乗り出て、ス・・・
立涌の文様に込められた意味は? ルーツは遥か向こうに?? アップのためにはコラボも!!
立涌。読み方は後程お教えしますがヒントは「和」です。もうお分かりかもしれませんね。和のあとに続く漢字は「食」や「装」「服」などがありますが関連性のある単語はあるのでしょうか。 「和」とつくとそれぞれナニか決まりごとが多い・・・
花梨の実の収穫時期はいつ? 備える季節に間に合うの?? 双子のように似ているあの実の情報も!!
花梨といえば「のど飴」というくらい役に立つ実というイメージがあります。発売当時は気軽に持ち歩けるのど飴の先駆け。でも花梨が木になっている様子は見たことがありませんでした。 イラストなどで花梨の姿は何となくわかった気にはな・・・
ひよこ豆の栄養は大豆とは違う? お互いの良さを引き出そう! だってどちらも豆だから!?
ひよこ豆。とても可愛いネーミングですね。ビジュアルからついた名前です。乾燥していて自分で戻すタイプ、缶詰、紙パックにはいったものなど商品も色々あります。 大豆やグリーンピースなど一口に豆といっても種類は様々。その中でもひ・・・
食用菊の旬はいつ? フレーバーと色だけじゃない! 花のすべてをいただきます!!
食用菊の旬はいつなのか。黄色い食用菊なら年間を通してお刺身などの飾りに使われています。通常であれば菊は秋に観賞する花。食べる菊に旬は関係するのでしょうか。 時々プラスチックでできた黄色い菊がのっていることもありますね。洗・・・
三温糖と甜菜糖の違いはナニ?? アースカラーの甘い世界を比べてみました!!
三温糖と甜菜（てんさい）糖。「糖」と付くので2つとも甘い味に関連するものです。ところで甘い味の反対のからい味を付ける塩。海で採れる塩や山で採れる塩など複数持ちもあり得ますね。 お砂糖はどうでしょう。こちらもレシピによって・・・
カエデとモミジの違いは? 植物的なくくりなの?? 愛される葉はそれだけじゃない!?
カエデとモミジ。秋になるとよく耳にするワードです。すっかりスタンダードになった曲や童謡のタイトルにもなっています。秋になると聴きたい曲に必ず選ばれますね。 カエデとモミジは秋になって突然生えてくるわけではありません。以前・・・
カルダモンをスパイスに使うとどのような効果が? 盛沢山の効き目がやみつきになるの??
カルダモン。もちろんスパイスの名前です。もしかしたら購入した後に1度だけ使ったけれどその後はお蔵入りなんてことになっていませんか。その時は香りの良さも実感したはずなのに。 思い立って使いたいと強く願ってスパイスを購入して・・・
あさりの旬はいつ? アウトドアが心地よい季節と同じ?? 再会の時は忘れた頃にやって来る!?
あさり。この貝の名前を耳にしただけで様々なレシピが浮かんできます。ボンゴレスパゲティはもちろん汁物系ならお味噌汁や澄んだ色が目にうれしい、すまし汁も外せません。 その日お家にある野菜とのコラボも楽しめるのがあさりの長所。・・・
みつ豆の豆は何の豆? 選ばれたのはメジャーな豆!? シンプルに味わおう!!
みつ豆。行列してでも食べたいお店があったりもします。創業時からのレシピにこだわるお店もありますね。罪悪感を忘れて食べたいスイーツの1つであることは間違いありません。 あんこはもちろんソフトクリームや抹茶アイスがのったみつ・・・
みょうがの旬の時期は? 香りだけじゃない!! すべての魅力を入手できる季節はいつ??
みょうが。個人的な見解と前置きしますが、すべてが独特な野菜です。フォルムも香りも歯触りも比較するものがないと思ってしまいます。それ故に好きと苦手に分かれることが多々ありますね。 私は気が付けば好き派になっていました。子供・・・
エリンギに賞味期限はあるの? 白いモヤッとしたものは食べても大丈夫??
エリンギ。我が家でも常備といえるくらい出番の多いキノコです。洋食に中華系、和風醤油味パスタにも欠かせない存在。天ぷらにすれば大根おろしとの相性はピッタリですね。 かさを増やせる、カットの方法によって歯ごたえが変わる、この・・・